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优质蜂蜜会拉丝

来源:发布时间:2021-05-13 09:19:17

蜂蜜是很多家庭必备食材。鲜为人知的是,这种食材容易造假,因为好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月,但做假蜂蜜的速度就快多了,而且成本也比真蜂蜜低得多。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽告诉《生命时报》记者,蜂蜜本质上是糖浆,最初造假是直接往里面加蔗糖、水或者淀粉等物质。后来,有些不良商贩直接用水、白糖、红糖、明矾等原料,短时间操作就可做出形可乱真的“蜂蜜”。对于普通消费者而言,很难辨别出蜂蜜的真假。除了通过正规渠道购买,蜂蜜质量好坏能通过“一看二尝三闻味”来分辨。

看颜色。好蜂蜜光泽透明,可能有少量花粉残留,不会有其他过大的杂质。将干净的筷子插入蜂蜜中,蘸取蜂蜜后会出现拉丝,成球状,用筷子搅动后,优质蜂蜜透光性好,颜色均匀,有挂壁现象;劣质或假蜂蜜不但浑浊,还有杂质,色泽上略显暗淡,浓度较低,一般不会挂壁。

闻气味。优质蜂蜜散发着淡淡的甜香,有的还会有明显花香,打开瓶子就能闻到,且香味能持续较久;有些劣质或假蜂蜜中会加香精,闻起来让人有不适感。

尝味道。将蜂蜜放于舌尖上,用舌尖轻舔上颌,让其慢慢流入喉咙。好蜂蜜口感比较浓郁,甜且润,如果有结晶,入口后也会很快溶化;劣质蜂蜜却吃不出花香味,结晶不容易溶化,甚至还有异味,刺激喉咙。

优质蜂蜜会拉丝

蜂蜜是很多家庭必备食材。鲜为人知的是,这种食材容易造假,因为好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月,但做假蜂蜜的速度就快多了,而且成本也比真蜂蜜低得多。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽告诉《生命时报》记者,蜂蜜本质上是糖浆,最初造假是直接往里面加蔗糖、水或者淀粉等物质。后来,有些不良商贩直接用水、白糖、红糖、明矾等原料,短时间操作就可做出形可乱真的“蜂蜜”。对于普通消费者而言,很难辨别出蜂蜜的真假。除了通过正规渠道购买,蜂蜜质量好坏能通过“一看二尝三闻味”来分辨。

看颜色。好蜂蜜光泽透明,可能有少量花粉残留,不会有其他过大的杂质。将干净的筷子插入蜂蜜中,蘸取蜂蜜后会出现拉丝,成球状,用筷子搅动后,优质蜂蜜透光性好,颜色均匀,有挂壁现象;劣质或假蜂蜜不但浑浊,还有杂质,色泽上略显暗淡,浓度较低,一般不会挂壁。

闻气味。优质蜂蜜散发着淡淡的甜香,有的还会有明显花香,打开瓶子就能闻到,且香味能持续较久;有些劣质或假蜂蜜中会加香精,闻起来让人有不适感。

尝味道。将蜂蜜放于舌尖上,用舌尖轻舔上颌,让其慢慢流入喉咙。好蜂蜜口感比较浓郁,甜且润,如果有结晶,入口后也会很快溶化;劣质蜂蜜却吃不出花香味,结晶不容易溶化,甚至还有异味,刺激喉咙。

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【责任编辑:沐橙】

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